Koszyk

produktów: 0

wartość: 0,00 zł

przejdź do koszyka

Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Filozofia

Raw foodism, rawizm lub dieta witariańska jest wciąż tajemniczo brzmiącym terminem. W rzeczywistości jest to filozofia, w myśl której przeważająca część diety powinna składać się z niegotowanych, nieprzetworzonych i często ekologicznych produktów. Na pierwszy rzut oka może się to wydawać niedorzeczne, jednak filozofia ta konsekwentnie zyskuje sobie nowych wyznawców. Poniżej przedstawimy krótko najważniejsze zasady rządzące tą dietą oraz przedstawimy kilka ciekawych faktów.

 

Jeżeli przyjrzeć się dokładnie całemu zjawisku, to witarianizm jest najstarszą dietą świata. W zamierzchłych czasach ludzie spożywali pokarmy bez jakiejkolwiek obróbki. Przez wieki dieta ta była praktykowana w mniejszym bądź większym stopniu, jednak światło dzienne ujrzała już pod koniec XIX w. Za sprawą szwajcarskiego uczonego Maximiliana Bircher-Bennera, pioniera nauk o żywieniu, spożywanie surowych pokarmów pochodzenia roślinnego nabrało leczniczego charakteru. W 1939 roku kanadyjski uczony Weston A. Price opublikował wyniki swoich badań, w których dowiódł, że ludy zamieszkujące Afrykę, których diety obejmowały spożywanie surowych pokarmów pochodzenia zarówno roślinnego jak i zwierzęcego posiadają lepiej wykształcone uzębienie. Raw foodism jaki znamy obecnie został uformowany głównie za sprawą publikacji Leslie Kenton pt. Raw Energy - Eat Your Way to Radiant Health opublikowanej w latach 80. XX wieku. W swojej pracy Kenton skupiła się na bardziej przyziemnych korzyściach płynących ze spożywania surowej żywności jakimi są opóźnienie procesów starzenia, poprawa samopoczucia oraz wzrost witalności i energii życiowej.

 

Głównym założeniem rawizmu jest spożywanie pokarmów nie poddanych obróbce cieplnej w temperaturze powyżej 45 ° C. W chwili podgrzania produktów powyżej tej temperatury tracą one większość swoich substancji odżywczych i są trudniejsze we wchłanianiu. Witarianie twierdzą, że surowe pokarmy posiadają naturalne enzymy kluczowe dla budowy środków odżywczych, które w zbyt wysokiej temperaturze mogą się rozkładać tworząc toksyny i tym samym szkodzić organizmowi.

 

Większość dań z diety witariańskiej jest bardzo prostych w przygotowaniu. Na dietę witariańską składają się w przeważającym stopniu wszelkiego rodzaju sałatki, koktaile na bazie mleka oraz surowe mięso. Wszelkiego rodzaju nasiona, kiełki oraz zboża są zwykle namaczane, aby uzyskały porządaną miękkość.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl